甘露醇 (E421)

甘露醇甘露醇是一种天然存在于水果和蔬菜中的己糖醇，通过果糖/葡萄糖氢化进行商业化生产，吸湿性非常低。在食品行业，它为薄荷糖果提供强烈的凉爽感，为低水活性产品提供卓越的湿度稳定性，可控结晶以获得口感酥脆的口感，不会粘腻或结块。