Xilosa

Breve descripción
La xilosa es una molécula de azúcar de 5 carbonos que se produce a partir de la cáscara y la madera del coco. La xilosa se denomina comúnmente azúcar de madera y se obtiene de la porción rica en xilano de las hemicelulosas presentes en las paredes celulares y la fibra de las plantas. Se considera que la xilosa reduce el azúcar y su estructura depende de la afección. La xilosa se obtuvo por primera vez de embriones de plantas comestibles en 1930.
Proceso de fabricación
Koch aísla comercialmente la xilosa a partir de materiales de madera. Los derivados de la xilosa se pueden obtener a partir de la reducción de la xilosa mediante el proceso de hidrogenación catalítica que produce el xilitol, un sustituto del azúcar anticariogénico.